Vielfältiges Engagement

Maritim für Umweltschutz geehrt

Nachhaltigkeit Umweltschutz

Die Maritim Hotelgruppe ist im Rahmen des FOCUS MONEY Deutschland Tests unter allen Premium Hotels für sein nachhaltiges Engagement ausgezeichnet worden. Bei der Verbraucherumfrage wurden 1.387 Unternehmen und Marken anhand von 445.227 Verbraucherurteilen zu ihrem sozialen, ökologischen und ökonomischen Engagement bewertet.

“United against waste” heißt beispielsweise die Initiative, der Maritim bereits seit vielen Jahren angehört. Ziel ist, vermeidbaren Müll in Küchenbetrieben in den kommenden Jahren um bis zu 50 Prozent zu reduzieren. Das hat das Maritim Seehotel Timmendorfer Strand schon geschafft, hier werden nach dem Frühstück bereits 80 Prozent weniger Speisen entsorgt als zuvor.

Grund ist ein Projekt mit dem Institut für Abfallwirtschaft der Uni Stuttgart: Mit Waage und Computerprogramm wird dem Wegwerf-Trend zu Leibe gerückt, zum Einsatz kommt der so genannte “Ressourcenmanager”, mit dem jeden Tag genau berechnet wird, was täglich in der Tonne landet und so genau der Bedarf geplant werden kann. Wie das in der Praxis funktioniert, zeigt dieser Film aus dem Maritim Seehotel Timmendorfer Strand:

Seit Jahren ist die Maritim Hotelgesellschaft zudem Teil der Initiative “fairpflichtet” und veröffentlicht regelmäßig einen Fortschrittsbericht, der sämtliche Maßnahmen der Maritim Hotelkette darstellt: Zum Beispiel die Einführung eines zentralen Abfallverwertungssystems, der aufeinander abgestimmte Einsatz von Blockheizkraftwerken, die Realisierung innovativer Beleuchtungskonzepte oder die Schaffung neuer Strukturen im Einkaufs- und Lieferantenbereich. Dafür hat jedes deutsche Maritim Hotel ein “Green-Team” mit extern geschultem Nachhaltigkeitsberater.

Von der GreenMeeting Tagungspauschale über die E-Ladestation vor dem Hotel bis hin zur regionalen Unterstützung gemeinnütziger Organisationen sind die Projekte bei Maritim äußerst vielfältig. Zum nachhaltigen Engagement zählen auch ein Bienenstock auf dem Hoteldach, ein eigener Kräutergarten oder eine saisonal ausgerichtete Küche.

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